Espace des Associations départementales


Guide sur la composition nutritionnelle du menu végétarien hebdomadaire en restauration collective

Ce guide est issu du groupe de travail «Nutrition» du conseil national de la restauration collective (CNRC). Co-présidé par la direction générale de la santé (DGS) et par l’association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores), ce groupe de travail est composé de représentants de l’ensemble des acteurs impliqués sur ce sujet : administration, collectivités territoriales, experts scientifiques, professionnels de la restauration collective et de l’industrie agroalimentaire, interprofessions agricoles, associations environnementales et parents d’élèves.
Réf. : CW40249
27 Août 2020

Auteur : DGA - Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation