La ville de Saint-Quentin met en place des poubelles connectées anti-gaspi des cantines scolaires
Organisateur :
Saint-Quentin
La ville de Saint-Quentin a installé une balance connectée au sein d'un restaurant scolaire, afin de peser les déchets de pain dans un premier temps, puis les autres déchets alimentaires dans un second temps.
Par la suite, une base de données a été constituée dans le but de créer des outils de sensibilisation des principaux acteurs de la restauration scolaire et d'aide à la décision, pour améliorer la gestion des commandes.
Le suivi des indicateurs et l'organisation d'ateliers antigaspi vont permettre une meilleure adaptation des menus proposés aux enfants, afin de réduire le gaspillage alimentaire.
Un investissement important est nécessaire, mais des subventions sont escomptées auprès du Fonds européen de développement régional (FEDER) et de l'État.
Pour cette initiative, Saint-Quentin a été lauréate des Prix Territoria 2020 dans la catégorie Transformation numérique.
Source : www.observatoireterritoria.fr
Contacts :
Saint-Quentin
