La ville de Saint-Quentin met en place des poubelles connectées anti-gaspi des cantines scolaires
La ville de Saint-Quentin a installé une balance connectée au sein d'un restaurant scolaire, afin de peser les déchets de pain dans un premier temps, puis les autres déchets alimentaires dans un second temps.
Par la suite, une base de données a été constituée dans le but de créer des outils de sensibilisation des principaux acteurs de la restauration scolaire et d'aide à la décision, pour améliorer la gestion des commandes.
Le suivi des indicateurs et l'organisation d'ateliers antigaspi vont permettre une meilleure adaptation des...
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